Vivere il Vino
Vino e cioccolato: abbinamenti da provare
Vino e cioccolato: abbinamenti possibili tra dolcezza, tannino e intensità Vino e cioccolato possono creare un incontro sorprendente, ma il loro abbinamento richiede attenzione. Entrambi possiedono aromi intensi, persistenza e...
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Vino con formaggi stagionati ed erborinati
Abbinare il vino ai formaggi stagionati ed erborinati richiede qualcosa in più della semplice regola “formaggio importante, vino rosso importante”. Sapidità, cremosità, piccantezza, persistenza e grado di maturazione possono cambiare...
Vino con formaggi stagionati ed erborinati
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Vino per carne alla griglia: abbinamenti barbecue
Scegliere il vino per la carne alla griglia non significa necessariamente portare in tavola il rosso più potente della cantina. La cottura, il tipo di carne, la presenza di grasso,...
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Vino con salmone: affumicato, al forno o crudo
Il salmone possiede una carne morbida, grassa e saporita che richiede vini dotati di freschezza, equilibrio e sufficiente struttura. Tuttavia, non esiste un unico vino adatto a tutte le preparazioni:...
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Vino con pesce al forno: bianchi, rosati, bolli...
Il pesce al forno è una preparazione semplice solo in apparenza. Orata, branzino e altri pesci bianchi possiedono carni delicate che cambiano carattere in base alla cottura, alle erbe aromatiche,...
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Vino per lasagne e pasta al forno: guida pratica
Le lasagne al ragù sono il simbolo della cucina italiana conviviale: ricche, profumate e avvolgenti, riuniscono in un’unica preparazione la succulenza della carne, l’acidità del pomodoro, la cremosità della besciamella...
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